林 修 著 すし、うなぎ、てんぷら
著者は、かの有名な予備教師です。副題は食の美学です。
林 修の好きな食べ物である。好きから、知りたい、理解したい、という思いから本書は出来上がっている。
林 修がもっともよく通っているそれぞれの料理店主との会話から成り立っている。
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