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魅力広がるジビエ料理

旭屋出版編集部編 魅力広がるジビエ料理

 

 34店から取材したジビエ料理の写真集です。お店の代表ジビエ料理とその作り方です。

 一部のお店を除いて、ジビエ料理とは、鹿と猪の様ですね。鳥類は少ないです。

私が唯一興味を惹かれたのは、hotel de yoshino の手島さんの料理(スコットランド産ベカスのロースト)で作り方手順も載っていますが、とても素人には真似できません。

 

 

 

✰✰その他の記事  ✰✰✰✰(hotel de yoshino の記事) 

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